Un libro"sui generis" che, in modo esauriente e piacevole, introduce al lettore riti e tradizioni, feste e ricorrenze del popolo ebraico, con relativi menu e ricette. Il fatto che gli ebrei da venti secoli vivano sparsi nel mondo spiega perché usi e costumi varino da paese a paese. Il rituale cambia a seconda che le Comunità ebraiche abbiano sede nel bacino del Mediterraneo (Sefardite), nell'Europa centro-orientale (Ashkenazite) o nel Levante (Levantine); così anche il modo di preparare i cibi cambia nelle varie Comunità. Fa eccezione la cucina ebraica romana sviluppatasi per oltre tre secoli presso le donne ebree del ghetto. Le ilustrazioni arricchiscono il volume e rendono più comprenibile il testo, con un notevole materiale fotografico e con splendide riproduzioni di miniature e di codici antichi.